취침 전에 쌀을 불려두면 아침 식사를 준비하는 시간을 크게 줄일 수 있어 편리합니다. ⏰ 하지만 쌀을 장시간 불리면 혹시 영양소가 손실되지는 않을까 걱정하시는 분들이 많으신데요. 과연 쌀을 불리는 과정이 영양에 어떤 영향을 미치는지, 그리고 건강하고 맛있게 쌀을 불리는 방법은 무엇인지 자세히 알아보겠습니다.쌀 불리기, 영양 손실은 미미합니다쌀을 물에 불리면 수용성 비타민인 비타민 B군과 일부 미네랄이 물에 녹아 나올 수 있습니다. 하지만 이로 인해 발생하는 영양소 손실량은 전체 영양의 극히 일부에 불과합니다. 🤏 쌀의 주성분인 탄수화물이나 단백질, 지방은 물에 녹지 않아 손실되지 않습니다. 따라서 10시간 정도 불리더라도 쌀의 주요 영양 가치는 거의 그대로 유지됩니다.✅ 쌀 불리기의 장점:소화 흡수율 ..