채소와 야채를 저온에서 구워 먹는 것은 건강한 식습관을 유지하는 좋은 방법입니다. 그러나 저온에서 요리할 때 채소가 타지 않도록 주의하는 것이 중요합니다. 이 글에서는 저온에서 채소를 구울 때 주의할 점과 타지 않게 하면서도 건강을 유지하는 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.저온 요리의 장점저온에서 채소를 요리하는 방법은 여러 가지 장점이 있습니다.1. 영양소 보존비타민 및 미네랄 유지: 저온에서 요리하면 고온에서의 조리보다 비타민과 미네랄이 더 잘 보존됩니다. 특히 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소가 손실되는 것을 줄일 수 있습니다.2. 맛과 식감식감 유지: 저온에서 요리하면 채소의 자연스러운 식감과 맛이 잘 유지됩니다. 바삭하면서도 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.3. 소화 용이소화 개선: 저온..