돼지머리편육을 즐겨 먹는 사람들은 가끔 그 안에 있는 오돌오돌한 식감의 뼈 부분에 대해 궁금해하곤 합니다. 특히 오돌뼈가 돼지의 어느 부위에서 왔는지에 대한 질문이 많습니다. 돼지의 귀 부분일까? 혹은 다른 부위일까? 이 글에서는 돼지머리편육에 들어 있는 오돌뼈의 정체와 더불어 돼지머리편육의 매력에 대해 자세히 알아보겠습니다.돼지머리편육이란?돼지머리편육은 돼지 머리의 여러 부위를 잘게 썰어 만든 음식으로, 특히 한국에서 전통적인 잔치 음식이나 명절 음식으로 자주 등장합니다. 이 음식은 쫄깃한 식감과 고소한 맛이 특징이며, 돼지의 다양한 부위를 활용해 만들어집니다. 돼지머리편육은 삶은 후 얇게 썰어서 쌈장이나 마늘, 상추 등과 함께 먹기도 하고, 간단히 소금이나 기름장에 찍어 먹기도 합니다.돼지머리편육의 ..