지방은 우리 몸에 필수적인 영양소 중 하나로, 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 하지만 지방의 종류와 처리 방법에 따라 건강에 미치는 영향은 크게 달라질 수 있습니다. 특히, 불포화지방산과 트랜스지방은 건강에 미치는 영향이 정반대인 것으로 알려져 있어, 이를 올바르게 이해하고 섭취하는 것이 중요합니다.이번 글에서는 불포화지방산과 트랜스지방의 차이점, 고온 가열 시 불포화지방산이 트랜스지방으로 전환될 가능성, 그리고 아몬드와 올리브유를 통해 지방을 섭취할 때 주의해야 할 사항에 대해 자세히 살펴보겠습니다.불포화지방산과 트랜스지방의 차이점지방은 크게 포화지방, 불포화지방, 그리고 트랜스지방으로 나뉩니다. 이 세 가지 지방의 차이는 화학적 구조와 가공 방식에 있습니다.1. 불포화지방산불포화지방산은 고..
